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      牛大力 ,千年传承的珍稀南药

      发布时间 :2023-09-20 14:31:14

      1 荒野奇迹

      据资料记载 ,公元551年 ,岭南地区战火纷飞 ,“岭南圣母”冼夫人带领部队在今广东省阳江市阳东区一带激战数日未分胜负 ,双方粮草均供应不上 ,部队便就地寻找野菜野果充饥 。有人误将一种不知名的植物的根部当成粉葛 ,用来煮汤吃。次日 ,这些军士精神抖擞 ,精力充沛 。


      冼夫人觉得奇怪 ,便问缘由 。军士将采挖的“粉葛”拿给冼夫人看 ,冼夫人询问各位将领 ,均说不是粉葛 ,但也说不出是何物 。冼夫人便说 :“此物食之无毒 ,且强健精神 ,但食无妨 。然万物皆有名 ,既食之力大如牛 ,当曰‘牛大力’” 。遂教全军饮牛大力汤 ,这无意中的“料理魔法”让战局发生了逆转 ,从此 ,“牛大力”在岭南大地崭露头角 。

      2 历史见证

      进入明末清初 ,牛大力开始在草药书中得到详细的记载 。

      何克谏的《生草药性备要》


      明末清初的一部草药著作 ,其中记载了许多草药的性能和功效 ,其中对于牛大力有着详细的记述 。书中提到 :牛大力的性味为甘 、性韧 ,主要功效包括活血祛瘀 、清热解毒 、利水消肿 、治疗跌打损伤等 。尤其在解热清里和治疗内伤方面 ,牛大力有着显著的效果 。

      赵学敏的《陆川本草》


      《陆川本草》即《本草纲目拾遗》 ,是清代的一部本草著作 ,对牛大力的记载也是十分详细 。其中提到 ,牛大力可以清肺止咳 、清凉解毒 。它被用来治疗咳血 、痢疾 、身热口渴等症状 ,凸显了其在呼吸系统和肠胃系统疾病中的应用 。

      萧步丹的《岭南采药录》


      这本书记载了南方地区的草药应用 ,其中对于牛大力也有所提及 。书中指出 ,牛大力有两种 ,一红一白 ,味甘性温,无毒 。它能止咳化痰 、润肺滋肾 ,尤其推荐与猪精肉煎汤饮用 ,也可以与童便姜水 、黄酒 、盐水蒸服 ,强调了其滋补养生的效果 。

      这些历史文献的记载反映了牛大力在古代医药中的重要地位 。它被广泛用于治疗呼吸系统疾病 、跌打损伤等 ,被认为具有活血 、清热 、润肺等多种功效 。这些古代文献中的记载 ,为我们提供了对牛大力草药的深入认识 ,也说明了它在古代医学实践中的广泛应用 。

      进入近现代之后 ,与牛大力本草相关的科研成果更如雨后春笋 ,在《全国中草药汇编》 、《广东中药志》等书籍中 ,对其植物形态 、生态环境 、药性、化学成分 、药理等亦有更为深入和全面的记述 。

      3 民间传说

      当然 ,牛大力在民间的影响远不止于草药书中的记载 。在岭南地区 ,特别是海南和两广地区 ,牛大力被广泛用作煲汤 、泡酒的滋补食材 。黎族妇女在产后 ,常常使用牛大力 、五月艾 、益母草 、姜 、山柱皮等草药 ,与酒或山兰米酒一同煮鸡蛋食用 。

      有传说称 ,牛大力生长于寒冷的深山幽谷之中 ,但其气味却甘香 ,温暖而具有壮阳 、养肾补虚 、强筋活络的功效 。这个传说中 ,牛大力的生长环境与其药用效能形成了呼应 ,为这种植物赋予了一种温暖的特质 。

      这些民间传说丰富了人们对于牛大力的认知 ,将其与人们的生活 、历史事件联系在一起 ,赋予了这种植物更加丰富的情感和象征意义 。这些传说既传承了历史记忆 ,又增添了牛大力这一草本植物的神秘色彩 。

      4 生态双赢

      牛大力原本主要生长在广东 、广西 、海南 、云南 、越南 、老挝等地的茂密山林中 ,是一种珍贵的野生资源 。然而近年来随着对牛大力的食用需求逐年增加 ,野生资源面临着严重的过度采挖问题 ,这导致了野生牛大力的资源枯竭 。

      为了解决这一问题 ,人们开始在广东 、广西和海南等地采取了一定规模的人工栽培 。目前 ,人工栽培的牛大力总面积已经达到了50万亩左右 ,其中海南省就占据了超过50000亩 。相对于野生牛大力 ,人工栽培的牛大力采用了现代管理技术 ,如人工松土 、施用有机肥料以及精细的灌溉等 ,因此产量更高 。平均而言 ,它们每株每年可以产生15千克的均值产量 。按照每亩种植550株的计算 ,人工栽培的牛大力每亩每年的产量可超过8吨 。


      这一人工栽培方法不仅有助于减轻对野生资源的压力,还为我们提供了更丰富的牛大力供应 ,满足了市场上不断增长的需求 。同时,它也为当地农民提供了一项有利可图的农业活动 ,促进了经济发展 。通过人工栽培 ,我们能够更好地保护野生环境 ,同时让更多人享受到这种珍贵的食材 。

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