作为国内唯一完全处于热带的省份

海南的山间田野孕育了

丰富多样的作物 、花果 、药材

当地脑洞大开 、勇于尝试的先民们

就地取材发明了各种独特的酿酒方式

而且”百里不同俗“

如果你来海南时

有机会去本地农家做客

推荐顺便看看他们家喝什么酒

会获得”拆盲盒“的乐趣

PART.01

椰子酒30°~52°

椰子酒是海南特有的酒类 ，用海南纯天然的椰子为原料 ，其他辅料包括糯米 、大米 ，经发酵 、蒸馏后 ，在窖内贮存 。

上等的椰子酒晶莹透明 ，其香清雅 ，其味醇美甘爽 ，颇似椰子水而胜似椰子水 ，酒度不高不低 ，适合各类人群饮用 。苏轼的儿子苏过的诗里曾提到”椰酒醍醐白 ，银皮琥珀红“ ，可以推断出 ，至少在北宋时期椰子酒已经在儋州比较盛行 。椰子酒含有人体所需的各种氨基酸及脂酸等 。

PART.02

甘蔗酒20°~30°

甘蔗同样是热带地区的经济作物 ，海南光照充足 ，盛产的甘蔗尤为甜美 。

甘蔗酒就是用当地的新鲜黑皮甘蔗为原料 ，是用黎族自制酒饼为糖化剂发酵 ，经过小土灶蒸馏而成的酒液原汁原味 ，甘蔗酒口感甘醇，淡香 ，易入口，喝后不上头 ，不头痛 ，原汁原味 ，不添加任何物质 ，无酒精勾兑 ，属纯原浆酒 ，是黎族女儿结婚必送彩礼之一 。

PART.03

山兰酒12°～38°

山兰酒是海南黎族人最常喝的酒之一 ，采用所居山区一种旱糯稻（山兰稻米）酿制而得名 。成品为山兰纯液或者山兰糯米酒 ，山兰纯液酒精度数不高 ，酒浆浓稠 ，酒液呈乳白色 ，味道甘醇甜美 ，入口非常有质感 。山兰酒对黎族同胞来说就是国内的茅台与国外的香槟 ，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来 。

山兰米含有极为丰富的营养 ，除了清醇可口 、味美甘甜以外 ，还有消食去滞 、补气养颜的功效 。黎家妇女生产之后 ，都要喝此酒用以滋补养身 ，去湿防病 。

山兰纯液埋入地下一年后酒呈黄褐色 ，数载后则显红色甚至黑色 ，成为真正的山兰酒 ，开坛如香槟开瓶时 ，会发出响声 。

PART.04

咖啡酒

海南的咖啡酒是来自澄迈的一款独特果酒 ，听上去有点猎奇 。用当地特产的稻米酿造的土酒 ，适当加入煮熟的福山咖啡或兴隆咖啡 ，搅拌均匀以后存在酒坛里发酵而成 。

酒色棕红透亮 ，酒味独特 ，香味袭人 ，既有芬芳的咖啡香味 ，又有醇和酒味 ，为国内首创 ，海南独有 。

PART.05

黄皮酒

黄皮在中国有超过1500年的历史 ，黄皮果淡黄至暗黄色 ，果肉乳白色 ，半透明 ，其中的蛋白质经微生物酶的降解 ，大部分以肽和氨基酸的形式存在 ，易为人体吸收利用 。

黄皮酒是我国的民族特产 ，其用曲制酒 、复式发酵的酿造方法 ，与世界上其他酿造酒有明显的不同 。简单的说就是去皮去核 ，然后打浆加入水果酵母和白糖 ，发酵到一定时间后再过滤杂质 ，得到澄清液 ，澄清液再次发酵一段时间即可饮用 。

PART.06

牛大力酒32°~35°

牛大力是岭南地区一种常用的中药材 ，其性平 、味甘 ，归肺 、肾经 ，具有补肾强筋 、祛风化痰 、促进循环等功效 。而海南的三威牛大力酒是中国首款植物能量酒 ，目前在海南市场的本土保健酒品牌中市场占有率第一 。

三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力 ，是出产于海南原生态核心区的有机牛大力 。海南天然的缓坡地土壤 、充足的光照 、有利的湿度条件和深厚的有机土层 ，使得牛大力拥有得天独厚的生长优势 。加上长达8年的培育周期 ，能够孕育出营养及药用价值更优牛大力 。

三威品牌充分利用海南牛大力的优势 ，结合国家级酿酒大师亲自调配的基酒 ，遵循传统酿造工艺 ，提取牛大力草本精华酿制而成的牛大力植物能量酒 ，100%纯天然 ，无色素、香精 、防腐剂 、激素等任何添加剂 。在工艺技术上 ，不仅追求保留更多草本植物营养价值的 ，更为了适应多人群的饮酒需求 ，剔除药味 、提升口感 。三威牛大力酒入口柔顺 、味甜甘香 ，适量饮用 ，更能起到滋补身体 ，恢复体力的功效 。

除此以外 ，海南还有地瓜酒 、黄酒 、荔枝酒、椰子酒 、甘蔗酒 、山柑酒 、龙眼酒 、捻子酒 、石榴酒 、椒酒 、桂酒 、菖蒲酒 、七香酒 、金银花酒等等 。这些外地人看起来”奇奇怪怪“的酒类 ，有的一直沿袭到今日 ，有的则湮没在历史的长河中 。